マーボーなす | 成長期のための のっぽくんレシピ
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麻婆なす
麻婆なす
栄養価（１人分）
- エネルギー
- 230kcal
- たんぱく質
- 12.3g
- カルシウム
- 138mg
- 亜鉛
- 2.0mg
- マグネシウム
- 49mg
- 塩分
- 2.3g
材料／作り方
1人分
1人分
- なす
- 80g
- 豚ひき肉
- 50g
- A：長ねぎ
- 10g
- A：生姜
- 2g
- A：にんにく
- 2g
- ごま油
- 大さじ1／2
- 食塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- B：中華スープの素
- 小さじ1／3
- B：お湯
- 60cc
- B：しょうゆ
- 大さじ1／2
- B：酒
- 小さじ1/2
- B：甜麺醤（テンメンジャン）
- 小さじ1
- B：豆板醤（トウバンジャン）
- 少々
- B：スクスクカルシウム
- 1包
- 片栗粉
- 小さじ1／2
- 水
- 小さじ1
1
なすは輪切りにし、水につけておく。
なすは輪切りにし、水につけておく。
2
Ａをみじん切りにする。
Ａをみじん切りにする。
3
フライパンにごま油を熱しＡを炒める。香りがでてきたらひき肉を炒める。
フライパンにごま油を熱しＡを炒める。香りがでてきたらひき肉を炒める。
4
ひき肉に火が通ったら、なすを入れてさらに炒め、塩こしょうをする。
ひき肉に火が通ったら、なすを入れてさらに炒め、塩こしょうをする。
5
なすがしんなりしてきたらＢを入れる。
なすがしんなりしてきたらＢを入れる。
6
片栗粉を水に溶き、回し入れてとろみをつける。
片栗粉を水に溶き、回し入れてとろみをつける。
ココがポイント！
●甜麺醤がない場合は、赤みそ小さじ１と砂糖小さじ１弱を代用してください。
●トウバンジャンの量は辛味が強いので、作りながら調節してください。
●トウバンジャンの量は辛味が強いので、作りながら調節してください。
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有限会社 ルーティ
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