材料／作り方
1人分
1人分
- ●肉そぼろ●
- 鶏もも（ひき肉）
- 80g
- 玉ねぎ
- 30g
- 生姜（みぎん切り）
- 小さじ1/2
- 塩・こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
- A：しょうゆ
- 小さじ2
- A：砂糖
- 小さじ1/2
- A：スクスクカルシウム
- 1/2包
- 柚子こしょう
- 少々
- ●炒り卵●
- 卵
- 1個
- 水
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 食塩
- 少々
- ●絹さやの細切り●
- 絹さや
- 15g
1
絹さやは沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて湯で、斜めに細切り
にする。
絹さやは沸騰したお湯に塩（分量外）を入れて湯で、斜めに細切り
にする。
2
炒り卵は、ボールに卵と調味料を入れてよく混ぜる。テフロン加工の
フライパンを熱し、油を入れずに卵を流し入れ、菜箸などを使って、
炒り卵にする。
炒り卵は、ボールに卵と調味料を入れてよく混ぜる。テフロン加工の
フライパンを熱し、油を入れずに卵を流し入れ、菜箸などを使って、
炒り卵にする。
3
玉ねぎはみじん切りにしておく。フライパンで油を熱し、鶏ひき肉、
玉ねぎ、生姜を入れて塩こしょうをする。
玉ねぎはみじん切りにしておく。フライパンで油を熱し、鶏ひき肉、
玉ねぎ、生姜を入れて塩こしょうをする。
4
玉ねぎがしんなりしてきたら、Ａを入れて味をつける。
玉ねぎがしんなりしてきたら、Ａを入れて味をつける。
5
火を止めてから、好みの量の柚子こしょうを入れる。
火を止めてから、好みの量の柚子こしょうを入れる。
6
丼にご飯を盛り、肉そぼろ、炒り卵、絹さやを盛り付ける。
丼にご飯を盛り、肉そぼろ、炒り卵、絹さやを盛り付ける。
ココがポイント！
●鶏ひき肉には、むね肉やササミのひき肉もありますが、脂が少ない分
硬くなります。鶏もも肉をたたいてミンチにして使うのも方法です
●炒り卵に水を入れますが、あればだし汁のほうがおいしさが
増します。水分を加えることで、出来上がりの卵がふわふわになります。
●柚子こしょうで少し辛くなりますので、お子さんの年齢によって
控えてください。
硬くなります。鶏もも肉をたたいてミンチにして使うのも方法です
●炒り卵に水を入れますが、あればだし汁のほうがおいしさが
増します。水分を加えることで、出来上がりの卵がふわふわになります。
●柚子こしょうで少し辛くなりますので、お子さんの年齢によって
控えてください。
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